Je pakt een flesje uit de koelkast en je ziet dat de houdbaarheidsdatum (THT) is overschreden. In heel veel gevallen zal dat flesje daarom onmiddellijk in de prullenbak belanden. Maar … zo gaat er veel kostbaar voedsel onnodig verloren! Want wat is de bedoeling van zo’n THT-datum? (= Tenminste Houdbaar Tot) De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit, NVWA, eist van voedselproducenten dat zij een garantie afgeven voor hun voedselproducten: tot en met de THT-datum garandeert de producent een goed (smaakvol) product. Maar als de THT-garantieperiode is afgelopen, dan kun je dat product vaak nog lange tijd zonder enig gezondheidsrisico consumeren. In veel gevallen gaat dan zo’n product naar de voedselbank, die het onder de strikte voorwaarden van de NVWA aan haar klanten mag uitdelen. Voedselveiligheid staat voorop bij de voedselbank!
